民宿は滋賀県、高島市の丸仁館 | 地元の食材をふんだんに使う郷土料理のご提供

きめ細やかな肉質と口の中でとろけるような脂の甘みが特徴のブランド牛を、贅沢に用いた特別なメニューをご提供いたします。良質な素材のよさを活かすために、火入れの加減や味付けに細心の注意を払い、一口食べるごとに至福の味わいが広がるよう高島市にて努めてまいります。地域で親しまれてきた郷土料理の要素も織り交ぜながら、ここでしか味わえないオリジナルの食事をご用意いたしました。豊かな自然に囲まれた静かな民宿で、地元の食材が持つ奥深い魅力を心ゆくまで堪能していただけるよう、日々準備を重ねてお待ちしています。

既製品に頼ることなく、出汁の引き方から味の決め手となる調味料の配合まで、全ての工程を丁寧な手づくりで進めています。お越しいただく皆様のお顔を思い浮かべながら、真心込めて調理した料理は、どこか家庭的で心安らぐ味わいとなるよう高島市にて工夫いたしました。自家製の味噌汁やふっくらと炊き上げた近江米など、素朴でありながらも深い旨みを楽しめる献立が特徴です。小さな民宿として、この地に伝わる郷土料理を大切に受け継ぎながら、温かい状態でお召し上がりいただけるよう、配膳のタイミングにも配慮しています。